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粳米和大米的區(qū)別：
1.原產(chǎn)地差異。粳米歸屬于稻米，關(guān)鍵多賣(mài)于北方地區(qū)，關(guān)鍵出產(chǎn)于中國(guó)東北，而稻米一般就是指秈米，秈米是最多見(jiàn)的稻米，在世界各地都是有栽種，經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大；
2.顏色差異。粳稻的顏色一般是蠟乳白色，看起來(lái)像蠟燭的顏色，不完全透明，有光澤，而秈稻的顏色一般是乳白色或透明的顏色，顏色略暗；
3.外觀差異。粳米的形狀一般為橢圓形或環(huán)形，長(zhǎng)度是寬度的兩倍多，不到兩倍，而秈米一般為細(xì)長(zhǎng)或圓形，小米粒長(zhǎng)度一般為7mm長(zhǎng)度是寬度的三倍多；
4.口味差異。粳米煮后粘度大，有米油，通道柔軟甘甜，香軟，而粳米煮后出飯率高，白米粘度小，無(wú)米油，通道干燥柔軟，香甜淡。
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