俗話說(shuō)：中國(guó)大米看東北，東北大米看五常。但真正的五常大米，產(chǎn)量其實(shí)并不算多。
有媒體統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)市場(chǎng)上五常大米的銷(xiāo)量高達(dá)1000萬(wàn)噸，但全年的產(chǎn)量才只有105萬(wàn)噸左右，有時(shí)可能更少。
央視新聞就曾多次曝光，市場(chǎng)上大部分五常米都是雜牌米+少量五常米勾兌；或直接由其他大米經(jīng)拋光、增香等處理后高價(jià)售賣(mài)，以次冒充五常大米。
因此，如果您只盯著大米的“名稱(chēng)”去買(mǎi)，就很容易上當(dāng)受騙。
因此，小郎中建議您，在購(gòu)買(mǎi)大米時(shí)，一定要看一看大米標(biāo)簽上，是否有國(guó)家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，這一串?dāng)?shù)字很重要。
目前大米執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T 1354，只要標(biāo)簽上印有這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，就代表這種大米是品質(zhì)和衛(wèi)生符合國(guó)家要求的普通大米。
如果大米袋上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)如下，其口感和價(jià)格還會(huì)高于普通大米——
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)GB/T19266五常大米GB/T 18824盤(pán)錦大米GB/T 20040方正大米GB/T 22438原陽(yáng)黃金晴DB46/T239定安富硒大米DB31/T908松江大米
另外，在標(biāo)簽中還有質(zhì)量等級(jí)的標(biāo)示。
大米通常分成四個(gè)等級(jí)，分別是：一等、二等、三等、四等。
同品牌、同種類(lèi)的大米，價(jià)格差別主要在于其等級(jí)。
一般說(shuō)來(lái)，大米加工每提升一個(gè)等級(jí)，就等于給大米多去一兩層皮，而大米越靠近外層，口感越差。
所以說(shuō)，大米加工越細(xì)，口感越好。
因此，等級(jí)越高的大米，相應(yīng)的價(jià)格也會(huì)越高。
